REZEPT-VIDEOS – Olivenpüree

Lokation: Landhotel "Zum Erbgericht" Heseelich

Oliven-Püree

Sahnig, cremig mediterran ...

Chefkoch: Philipp Haufe

Lokation: Landhotel "Zum Erbgericht" Heeselicht

Zutaten 1 - 2 Portionen:

150 g	gekochte Kartoffeln
100 ml	mildes Olivenöl
350 g	Oliven ohne Stein
150 ml	Sahne
1 Zehe	Knoblauch
etwas	Salz / Pfeffer
etwas	Thymian, Rosmarin

Zubereitung:

Oliven, Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Olivenöl zu einer Paste fein mixen. Danach die Kartoffeln stampfen. Die Olivenpaste und durchgedrückte Kartoffeln vermengen. Alles abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 145 kcal / 607.09 kJ

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Landhotel "Zum Erbgericht" Heseelich | Sächsischen Schweiz

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