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Die Olivenplantage von Beatrix und Rudolf Nemetschke im istrischen Sveti Lovreč umfasst mittlerweile 35 Hektar mit etwa 9.400, teilweise jahrhundertealten, Olivenbäumen. Der Schwerpunkt der Olivenöle liegt bei autochthonen istrischen sowie seltenen, italienischen Sorten. Avistria produziert „grünes“, also früh geerntetes Olivenöl, das besonders pikant ist. Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe kommen elegant zur Geltung, der Polyphenolgehalt ist überdurchschnittlich hoch.

New York als größte Bühne des Olivenöls
Der NYIOOC hat sich als maßgeblicher Wettbewerb etabliert, der weltweit die besten extra nativen Olivenöle auszeichnet.
Ein Expertenteam führt eine Blindverkostung durch, um die sensorischen Eigenschaften jedes Olivenöls zu bewerten. Die Ergebnisse werden im Official Guide to the World's Best Olive Oils veröffentlicht und dienen als unverzichtbarer Leitfaden für Verbraucher, Importeure, Händler und Köche weltweit, die nach hochwertigen Olivenölen suchen.
Für gewöhnlich werden mehrere Olivenöle eingereicht, Avistria bekam für alle vier eingereichten Sorten Buža, Leccino, Istrian Blend und Istarska Bjelica einen Gold Award.

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Höchste Qualität bei geringer Erntemenge 2024
„Die Ernte 2024 war eine große Herausforderung, wir haben bereits Ende September gestartet und hatten Glück, da der Oktober in Istrien verregnet war“, erzählt Rudolf Nemetschke. Die Mengenausbeute wäre etwa gleich groß wie 2023 gewesen, dafür die Ölausbeute sehr gering. „Dafür ist die Qualität ganz hervorragend. Meiner Beurteilung nach ist es das beste Olivenöl in den letzten 10 Jahren!“, freut sich Nemetschke. „Sehr aromatisch, mit deutlich grünen Geschmacksnoten – Wildkräuter, Artischocke, Ruccola, grüner Apfel – meist ausgewogen fruchtig, bitter und angenehm scharf.“ Auf die erneute Auszeichnung der NYWorld angesprochen: „Wir haben 2024 die Ölmühle gewechselt und erstmals unser Olivenöl filtrieren lassen. Die Ergebnisse sind überzeugend, was auch der Gewinn von vier Goldmedaillen bestätigt.“

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