Pressemeldungen – Machen Kohlenhydrate Dich fett?

Viele Leute fragen mich: “Machen Kohlenhydrate mich fett?”, oder: “Machen mich alle Kohlenhydrate fett?” Die Antwort lautet: Nein. Du brauchst Kohlenhydrate, wenn Dein Körper richtig funktionieren soll, und ohne sie fehlt Dir die Energie. Dein Gehirn und Dein Rückenmark können nicht richtig funktionieren, wenn Du keine Kohlenhydrate isst.

Also, was genau ist ein Kohlenhydrat? Kohlenhydrate können Dinge wie Brot, Nudeln oder Kartoffeln sein, aber auch Obst und Gemüse und manche Bohnensorten. Viele Leute denken einfach “Brot und Nudeln”, wenn sie an Kohlenhydrate denken, aber eigentlich kannst Du mit Obst und Gemüse Deinen Kohlenhydratbedarf decken.

Wenn Du ein Kohlenhydrat isst, spaltet Dein Körper es und macht daraus Glukose. Du brauchst die Glukose in Deinem Blut, um richtig zu funktionieren. Der Körper lagert die Kohlenhydrate aber auch ein und speichert sie als Energie in der Leber und in den Muskeln. Wenn Du trainierst, brauchst Du Kohlenhydrate unbedingt.

Das Problem ist, dass die meisten Menschen sie im Überfluss essen. Besonders in Form von fertigen Lebensmitteln, Backwaren und Brot- und Nudelsorten. Und da machen wir den Fehler. Aus den Kohlenhydraten wird Glukose, und wenn der Körper sie nicht verbraucht, wird daraus Fett. Das Fett lagert der Körper dann ein.

Okay, was machen wir jetzt? Du brauchst Kohlenhydrate, um ausreichend Energie zu haben, aber Du willst auch nicht zu viele davon essen, damit Du nicht zunimmst. Halte Dich an diese Regeln und Deine Kohlenhydrate liefern Dir genug Energie, ohne davon fett zu werden. Iss eine größere Menge an stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Kartoffeln nur, nachdem Du trainiert hast.

Ich rate nicht gerne zu Brot und Nudeln, weil sie Weizen enthalten und wir Menschen ihn nicht besonders gut vertragen. Ich sehe es lieber, wenn sich Leute an Kohlenhydrate wie Süßkartoffeln, Yams, braunen Reis und verschiedene Körner halten – vielleicht bist Du gar nicht an sie gewohnt. Hirse, Quinoa, Dinkel, etc. Stärkehaltige, schwere Kohlenhydrate eignen sich für direkt nach dem Training.

Die anderen Kohlenhydrate – Obst und Gemüse – kannst Du zu jeder Mahlzeit essen. Beispielsweise so: Iss zum Frühstück eine Schüssel Beeren, einen Apfel zu Mittag und Gemüse zu jeder Mahlzeit. Jetzt hast Du genug Kohlenhydrate für den Tag, aber Du isst keinen Toast mehr zum Frühstück und einen Wrap oder Nudeln zu Mittag, und abends vielleicht noch Reis. Das sind viel zu viele Kohlenhydrate für einen Tag – es sei denn, Du bist Athlet. Vielleicht trainierst Du wirklich jeden Tag mehrere Stunden. Aber die meisten von uns tun das nicht.

Deswegen will ich Dir ein Beispiel geben für eine vernünftige Menge an Kohlenhydraten für einen Tag. Iss zum Frühstück Eier und dazu eine Schüssel Beeren. Als Snack kannst Du einen Apfel mit rohen Nüssen essen. Zu Mittag könnte es Salat mit rohem oder gekochtem Gemüse geben, und vielleicht noch eine Orange dazu. Du kannst aber auch Karotten oder Sellerie mit Mandelcreme essen und den Salat mit Fleisch nehmen; Geflügel oder Rind. Dazu passt gekochtes Gemüse.

Damit bekommst Du ausreichend Kohlenhydrate für den Tag. Du nimmst nicht zu, hast aber trotzdem genug Energie und fühlst Dich großartig.