REZEPT-VIDEOS – Gemüsereibekuchen als Beilage

Gemüsereibekuchen

"Rösti" wird´s in der Schweiz genannt, Puffer in Sachsen und Reibekuchen bei den meisten Köchen ...

Küchenmeister Mike Timper 2012 Gasthof Coschütz

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	rohe Kartoffeln
50 g	Möhren
1 Stange	Lauchzwiebel
1	Ei
2 TL	Mehl
etwas	Salz / Pfeffer
etwas	Thymian, Rosmarin, Majoran, Estragon
0,1 l	Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Gemüsereibekuchen die geschälten rohen Kartoffeln reiben, die Möhren eben so.Lauchzwiebel in Streifen schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Ei ermengen. Bei zu viel Feuchtigkeit der Masse etwas Mehl zugeben. In einer Pfanne mit heißem Öl die runden Reibekuchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 269 kcal / 1126 kJ