Archiv – Chefkoch Patrick Gebhard | Hamburg

Neuinterpretationen sind seine Stärke

Patrick Gebhard ist gebürtiger Lilienthaler und wohnt seit Jahren in Hamburg. Topfgucker-TV besuchte ihn 2014 in seinem Restaurant Fillet of Soul in den Deichtorhallen.

Eigene Rezeptideen, welche die regionale und saisonale Produkte immer wieder neu entdecken lassen, sind seine Stärke. Die Neuinterpretation dieser Gerichte ist Teil seines Erfahrungsschatzes. Bei Patrick Gebhard findet man viel heimisches Gemüse, das in moderner Weise mal roh, mal gegart, gebraten oder gebacken wird. Immer aber geht es bei den Zubereitungen um solides Küchenhandwerk, mit Rezepten von nur wenigen Zutaten, die sich in kurzer Zeit zu vollwertigen und schmackhaften Speisen verzaubern lassen. Das beherrscht der Hamburger Koch bestens.