REZEPT-VIDEOS – Apfelküchlein | Beignets de pommes im Bierteig | Pâte àfrire à la bière

• Bier zum Weißmehl geben und zu einer knollenfreien Masse verrühren.

• Mit Sonnenblumenöl abdecken

• Eiweiß kurz vor dem Gebrauch steif schlagen und zusammen mit dem Salz vorsichtig unter die Masse ziehen

Tipp: Das Bier kann auch durch Wein oder Apfesaft ersetzt werden!

• Backteig bereitstellen

• Äpfel in Scheiben von 5-8mm Dicke schneiden und mit Zitronensaft und Zucker marinieren.

• Zucker mit Zimt vermischen

• Fritteuse auf 160-170 °C erhitzen

• Apfelscheiben auf einem Gitter abtropfen lassen

• In Weißmehl wenden und gut abklopfen

• Apfelscheiben in Bierteig wenden und bei 170 °C in die Fritteuse goldgelb ausbacken

• Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

• Apfelküchlein im Zimtzucker wenden und warm servieren

• Warme Vanillesauce und eine Vanilleeiskugel dazu servieren

Tipp: Auf die gleiche Weise lassen sich auch Ananas- und Bananenküchlein zubereiten.